Национальная кухня

Основной пищей мальдивцев являются рыба и рис, мясо (курица) употребляется только по праздникам. Мальдивская кухня немного похожа на индийскую, довольно щедро используются приправы и специи. Если вы собираетесь попробовать местную еду, приготовьтесь к обширному рыбному меню: рыбное карри, рыбный супчик, пирожки с рыбой и так далее.
Отличительная особенность местной кухни – это блюда из риса с добавлением рыбного кари и кокосового молока. Пикантность блюдам придают чили и маленький лук. Обязательно закажите в ресторане наиболее популярные из местных закусок fihunu mas - запеченная с пастой чили рыба, keemia - обжаренные рыбные рулетики, kulhi borkihaa - нежнейший рыбный пирог.
Но особенно туристов поражает mas huni - рыбный коктейль, приправленный кокосом, луком, чили и лаймом, а также roshi - местный хлеб, который обычно едят вместе с этим коктейлем.

Из сластей попробуйте bondi - белые кокосовые палочки, которые можно запить наивкуснейшим местным напитком suji. Но если местная кухня вам не понравится, то в любом ресторане вам охотно предложат европейскую, индийскую или китайскую кухню.

На Мальдивах в изобилии растут кокосы, манго, папайи, ананасы, прибрежные воды кишат рыбой, но практически все остальные продукты импортируются. В отелях предлагается стандартная европейская кухня, хотя в меню могут входить пара-тройка блюд местной кухни.